Japanese Milk Mochi♪
This is a nostalgic Japanese sweet made by mixing potato starch and milk. It feels like soft rice cake.
In the video, I made them various flavored. (in Japan, we have fruit flavored milk, and I use it)
Heat the ingredients and keep stirring for a few minutes until it gets thick. It only takes a blink of time!
If you don't have potato starch, you can use corn starch instead.
ミルク餅を色んな味で作ってみました。
フルーツ味の牛乳っぽい飲料で作ったものが一番ぷるぷる食感で私は好きな味です。豆乳でも出来ます。
最近は色んな味の豆乳があるので、プリン風や抹茶風なんてのもきっと美味しいと思います。
材料を火にかけてとろみがつくまで数分間、目を離さずかき混ぜてください。あっと言う間に出来ますよ～。
6月のイベント「父の日」にぜひ作ってみてください!
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【Ingredients】
*Coffee taste
3 tbsp potato starch
40g (1.4oz)granulated sugar
150g (5.3oz) milk
3g (0.1oz) Instant coffee
*fruits taste
3 tbsp potato starch
30g (1oz)granulated sugar
150g (5.3oz) Fruit milk
*Strawberry milk taste
3 tbsp potato starch
30g (1oz)granulated sugar
150g (5.3oz) Strawberry milk
【Directions】
①Combine potato starch and sugar in a pot. (for coffee flavor, add instant coffee as well)
Add milk and mix with a whisk.
②Put it on a low heat, and stir with a whisk.
③When it's heated and makes a lump, take the pot off the heat, put the lump in a container and wrap it, and cool.
④When it's cool, cut it into your favorite size, and powder each with potato starch. Brush off the extra starch.
⑤Serve!
memo
・Be careful not to burn.
・When you hurry, cool it in the fridge after the heat went away. (wrap it not to dry)
・Please eat all within the day you made it.
【材料】
*コーヒー味
片栗粉 大さじ3
砂糖 40g
牛乳 150g
インスタントコーヒー 3g
*フルーツ味
片栗粉 大さじ3
砂糖 30g
フルーツ牛乳 150g
*苺味
片栗粉 大さじ3
砂糖 30g
苺牛乳 150g
【作り方】
①鍋に片栗粉、砂糖を入れて(コーヒー味はここでインスタントコーヒーも加える)、そこに牛乳も加えてホイッパーで混ぜる。
②これを弱火にかけて、ホイッパーで混ぜる。
③火が通って、ひとかたまりになったら、火からおろして、容器に入れて、上にラップをして冷ます。
④冷めたら、好きな大きさにカットして、片栗粉をまぶし、余分な片栗粉は刷毛で落とす。
⑤どうぞ、召し上がれ～♪
memo
・焦げやすいので気を付けましょう。
・急ぐ時は、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす。
(乾燥防止にラップはした方がよい)
・必ず作った当日中に食べて下さい。
